March 28th, 2011

Шоколадница и Шоколадник.

Почти двадцать лет назад мы с мужем, сына тогда у нас еще не было, прожили месяца 3 в Женеве около улицы Лиотара. Каждый раз, когда я вижу его (Лиотара) «Шоколадницу» я вспоминаю Женеву. А «Шоколадницу» вспоминаю в связи с горячим шоколадом, напитком для Брюсселя не менее значимым, чем пиво.

«Шоколадница», 1744, Дрезденская галерея , Ж.Э.Лиотар
Я знаю в Брюсселе несколько мест , где горячий шоколад ничем не напоминает нелюбимое с детства какао. Но «Шоколадницу» я вспоминаю только у брюссельского шоколадника Лорана Жербо, на улице Равенштайн. И не из-за эстетики заведения ( ателье, где делают шоколад, кафе и магазин в одном флаконе).

Квазикомиксы, объясняющие процесс создания шоколада.

Collapse )
http://www.saveurscroisees.com/2010/09/laurent-gerbaud-chocolatier-bruxelles
адрес :2 D rue Ravenstein – 1000 Bruxelles
телефон: +32 2 511 16 02
http://www.chocolatsgerbaud.be/