August 25th, 2013

Письмо N про шоколад.


Часто спрашивают почему и чем знаменит бельгийский шоколад. Про почему именно в Бельгии стали делать хороший шоколад, я лично думаю, что из-за расцвета страны в XIX веке, во второй половине которого, она по индустриальному развитию и богатству превзошла соседей. То есть был спрос и была возможность его удовлетворить. А на вопрос чем, ответить проще. В 1912 году Жан Нехаус (пишется так же как наш Нейгауз:)) придумал шоколадные конфеты с начинкой, которые он назвал - пралин, а потом его жена изобрела коробочку для их упаковки - баллотан. И теперь баллотан пралина и есть самый что ни на есть бельгийский шоколадный сувенир. Пралином на вес торгует множество фирм и индустриальных, и полуиндустриальных (к ним относится большая часть брендов), и ремесленных. Я отобрала десяток самых известных и лично опробованных, и расположила их ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО в порядке возрастания цены 1 кг:Collapse )