bruxelloise_ru (bruxelloise_ru) wrote,
bruxelloise_ru
bruxelloise_ru

Category:

К Св. Николаю готов?


Спекулос, выставленный в витрине Нюхауса, озадачил своей формой и напомнил, что я давно обещала рецепт этого печенья .

обещанный рецепт
Рецепт спекулоса от Ж.Лебука из книги "Пить и есть по-брюссельски"
мука - 300 г
сахар-сырец - 175 г
масло - 100 г
яйцо - 1 шт
корица, молоко, соль
В муке выложенной горкой, посередине сделать ямку и туда выложить сахар, соль, яйцо, корицу несколько капель молока и масло. Очень хорошо вымесить крутое тесто,отбить и оставить лежать на час или два, под полотном. Раскатать толщиной в пол сантиметра, вырезать печенье, выложить на смазанный маслом протвень. выпекать при умерянной температуре около 20 мин.
.

В этом году Св. Николай от Нюхауса прибывает на шоколадном автомобиле, это нововведение, а дань традиции - спекулос от Дандой ( см. выше) Но в отличие от обычных, он не в форме Св.Николая, ни чёрного Пита, и даже не в форме машины.Но мне не удалось догадаться в форме чего.

А вот на витрине "Алхимии шоколада" представлен голландский вариант прибытия Св. Николая ( на белой лошади в сопровождении Черного Пита). Но в качестве дани традиции -шоколадные епископы, из черного, белого и молочного шоколада нескольких размеров:


И главное, в местной традиции, с тремя восставшими из засолки детьми!
Раньше на эту тему я уже много написала
Tags: Святой Николай, праздники, спекулос, шоколад
Subscribe

  • Оммеганг.

    Оммеганг Брюсселя, который каждый год проходит в первую неделю июля, из-за пандемии был отменен, как и в прошлом году. Так что остается ждать…

  • В этот день 11 лет назад

    ЖЖ сегодня напомнил о дорогой для меня записи. Но в ней пропали все фотографии, пришлось восстановить. Этот пост был опубликован 11 лет назад!

  • Памятник К. Лемонье.

    Этот памятник находится в верхнем террасном парке аббатства ла Камбр, так что по сути рассказ о нем – это вторая часть Аббатств о ла…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments

  • Оммеганг.

    Оммеганг Брюсселя, который каждый год проходит в первую неделю июля, из-за пандемии был отменен, как и в прошлом году. Так что остается ждать…

  • В этот день 11 лет назад

    ЖЖ сегодня напомнил о дорогой для меня записи. Но в ней пропали все фотографии, пришлось восстановить. Этот пост был опубликован 11 лет назад!

  • Памятник К. Лемонье.

    Этот памятник находится в верхнем террасном парке аббатства ла Камбр, так что по сути рассказ о нем – это вторая часть Аббатств о ла…